BewewertungDie meisten kenne das Tamago bestimmt schon vom Sushi. Eigentlich heißt Tamago einfach nur Ei. In der japanischen Küche kennen wir es oft als Nigiri-Sushi oder Maki-Sushi. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist einfach lecker. Meinen Kleinen lieben es am Sonntag zum Frühstück, einfach als Omelette und in […]
BewewertungDas ist Rezept ist super einfach und lecker. Warum ich es ala Marco nenne? Ganz einfach, dieses Rezept war das erste Rühreirezept das ich mal selbst kreiert habe und es war so etwas wie der Startschuss zu vielen weiteren Ideen. Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr wann ich es das […]
BewewertungFritatta ist ein nicht nur ein super Frühstück sondern auch ein tolles Gericht zum Mittag oder Abend. Die Fritatta stammt aus Italien und ist, genau wie die spanische Tortilla, ein offen gebratenes Omelette. Anders als bei uns wird das Omelette nicht zusammen geklappt sondern bleibt offen und wird so gestockt. […]
Das mit der Carbonara traditionale ist so eine Sache. Denn in Italien kann man sehr gut darüber streiten was denn die echte Carbonara ist oder besser was da rein kommt. Im ganzen Land wird sie verschieden zubereitet. Die beiden Hauptfragen dabei sind jedoch: Pancetta oder Guanciale? und Parmegiano oder Peccorino? Tja beantwortet werden kann das wohl nicht, was nun das Original ist. Ich habe beides schon probiert, und auch über Kreuz, und finde alle Variationen gut. Was aber auf keinen Fall reingehört,